Brinjal Pickle

En len och silkeslen Indisk klassiker fylld till brädden med mjukade skivor av mjuk aubergine. Den perfekta bäraren för sina intensiva kryddor och den milda värmen från mild Kashmiri chili. Allt i kombination med en subtil sötsyrlig underton från dess syrliga tamarind och mörka muscovadosocker.

Denna Brinjal Pickle är ett fantastiskt tillbehör till valfri curry, poppadoms eller tunnbröd, men är också lika hemma över hamburgare eller i en ost- eller kallköttssarnie.

En smak så god att du snart tar vilken ursäkt som helst för att putsa bort burken!

Lägg gärna upp dina serveringsförslag och recept på våra sociala medier! 

Aubergine (49%), rapsolja, destillerad vinäger, mörkt muscovadosocker, vitlök, kashmiri chilipulver, färsk ingefära, maldon havssalt,SENAPSFRÖ, Kumminfrö, Bockhornsklöverfrö, Tamarindkoncentrat, Kryddor, Färskt curryblad. För allergener se ingredienser iFET VERSALAR

Superbra grejer! Älskar det! Hade det på sidan av en thailändsk grön kyckling och räkor curry i går kväll och det var helt enkelt gorge och läckerhet i lika mått! Härliga grejer.

Kan jag bara säga OH MY GOD att Brinjal Pickle är jävligt perfekt!!!! provade det på en ostsmörgås (det sanna testet av alla pickle) det var fantastiskt. Använde den i matlagning, gjorde ett härligt tillskott till stekt ris med lite extra vilda vitlöksblad och spenat, perfekt balanserad. Kompis jag skulle köpa den här veckan det är stinkende!!! bra gjort

Jag ska vara ärlig, jag njöt bara sällan av Brinjal Pickle, och även då bara när det var den spektakulära sorten man fick på en riktigt bra indisk restaurang. Det här överträffar till och med det! Smakerna är bara underbara, och samtidigt som kryddan har en fin kick, dröjer den sig inte kvar och gör att du undviker att äta mer. Det är ganska tjockt om inte det vattniga skräpet du hittar i stormarknader så lite räcker väldigt långt. Gör dig själv en tjänst och köp The Chilli Projects Brinjal Pickle. Du kommer inte ångra det!

Vi har ätit det vid skeden, på pizzor, med fajitas, i spag Bol, i curryrätter och allt annat vi kan tänka oss. Doften påminner om kryddmarknaderna i Durban, Sydafrika. Smaken har ett djup som (enligt mig!) den ursprungliga Garlic Naga Pickle saknar. Inte för att vi ogillar Garlic Naga förstås; även om vi ännu inte har provat den uppdaterade versionen. Men Brinjalen blåser av sig strumpor (inte nödvändigtvis kryddmässigt men har så mycket mer smak) och du behöver inte oroa dig för din andedräkt nästa dag! Det är absolut vår nya favorit och vi har provat många chiliprojektsåser genom åren. På den negativa sidan...Jag har två klagomål: 1. Min man fortsätter att stjäla den (och gillar inte ens brinjals!) och 2. Burken är för liten.

Wow vad kan jag säga om Brinjal pickle annat då dess allt och mer som jag skulle vilja ha i en aubergine pickle.
Konsistensen är perfekt mjuk och seg.
Kryddnivån är bra och värmande på läpparna. Smaken är mycket välsmakande.
Jag skulle gärna köpa ett år värt direkt.
(Berätta inte för kockarna var jag jobbar men din efterträder deras).