Brinjal Augurk

Een soepele en zijdezachte Indiase klassieker tot de rand gevuld met zachte plakjes zachte aubergine. De perfecte drager voor zijn intense kruiden en de zachte warmte van milde Kashmiri-pepers. Allemaal gepaard met een subtiele zoetzure ondertoon van de pittige tamarinde en donkere muscovadosuiker.

Deze Brinjal Augurk is een geweldige aanvulling op elke curry, poppadoms of flatbread, maar is ook even thuis op hamburgers of in een kaas- of vleeswarensarnie.

Een smaak die zo lekker is dat je al snel elk excuus aangrijpt om de pot op te poetsen!

Plaats uw serveersuggesties en recepten op onze sociale media! 

Aubergine (49%), Raapzaadolie, Gedestilleerde Azijn, Donkere Muscovado Suiker, Knoflook, Kashmiri Chilipoeder, Verse Gember, Maldon Zeezout,MOSTERDZAAD, komijnzaad, fenegriekzaad, tamarindeconcentraat, specerijen, vers kerrieblad. Voor allergenen zie ingrediënten inGEWAAGDE HOOFDLETTERS

Fantastisch spul! Hou ervan! Had het gisteravond aan de kant van een Thaise groene kip en garnalencurry en het was gewoon een kloof en verrukking in gelijke mate! Heerlijke dingen.

Mag ik gewoon OH MIJN GOD zeggen dat Brinjal Pickle verdomd perfect is!!!! probeerde het op een broodje kaas (de echte test van elke augurk) het was geweldig. Gebruikt het bij het koken, maakte een mooie toevoeging aan gebakken rijst met wat extra daslookblaadjes en spinazie, perfect uitgebalanceerd. Maat, ik zou dit wekelijks kopen, het is stonking!!! goed gedaan

Ik zal eerlijk zijn, ik heb maar zelden genoten van Brinjal Pickle, en zelfs dan alleen als het de spectaculaire soort was die je in een echt goed Indiaas restaurant krijgt. Dit FAR overtreft zelfs dat! De smaken zijn gewoon geweldig, en hoewel het kruid een leuke kick heeft, blijft het niet hangen en zorg je ervoor dat je niet meer eet. Het is behoorlijk dik, tenzij het waterige afval dat je in supermarkten vindt, dus met een beetje kom je heel ver. Doe jezelf een plezier en koop Brinjal Pickle van The Chilli Project. U zult er geen spijt van krijgen!

We hebben het gegeten bij de lepel, op pizza's, bij fajitas, in spag Bol, in curries en alles wat we maar kunnen bedenken. Het aroma doet denken aan de kruidenmarkten in Durban, Zuid-Afrika. De smaak heeft een diepte die (naar mijn mening!) de originele Garlic Naga Pickle mist. Niet dat we de Garlic Naga niet lekker vinden natuurlijk; hoewel we de bijgewerkte versie nog moeten proberen. Maar de Brinjal blaast zijn sokken uit (niet per se qua kruiden maar heeft zoveel meer smaak) en je hoeft je de volgende dag geen zorgen te maken over je adem! Het is absoluut onze nieuwe favoriet en we hebben in de loop der jaren veel Chilli Project-sauzen geprobeerd. Aan de negatieve kant... Ik heb twee klachten: 1. Mijn man blijft het stelen (en houdt niet eens van eierplant!) en 2. De pot is te klein.

Wauw, wat kan ik zeggen over de Brinjal-augurk, behalve dat het alles en meer is dat ik zou willen in een aubergine-augurk.
De consistentie is perfect zacht en taai.
Het kruidenniveau is geweldig en opwarmend op de lippen. Smaak is erg lekker.
Ik zou graag meteen een jaar kopen.
(Vertel de koks niet waar ik werk, maar die van jou volgt die van hen op).